纯麦片吃不胖

纯麦片吃不胖

喜欢在早上吃燕麦片。为了能够简化吃燕麦的方法，很多的销售商将燕麦做成了素食，只需要用热水冲服就可以了。当然多吃一些麦片对自己的身体健康也没有很大的好处，保健食物有很多，有人说纯麦片吃不胖，详细的让我们一起来看看下面的介绍吧。

目 录 纯麦片吃不胖麦片与燕麦片的区别麦片怎么吃正确挑选燕麦片的方法孕妇能吃燕麦吗

1纯麦片吃不胖

燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成"白面粉"，外层的大量营养物质会损失;而纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理。因此，经常吃燕麦有很多好处：预防便秘、减肥瘦身。燕麦中的膳食纤维特别丰富，能够帮助预防和缓解便秘，而且可长增加饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，帮助减肥瘦身。

燕麦、麦片，傻傻分不清?

现在的市面上，燕麦类产品很多，如燕麦粒、即食燕麦、燕麦片、营养麦片、燕麦米、燕麦面条、燕麦冲调粉等。该选哪种好?

别把麦片当成野燕麦片

野燕麦片是野燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整 ( 速食野燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状 ) 。

麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，野燕麦只占一小部分，或根本不含有野燕麦片。

购买燕麦类产品一定要看配料表。有些会加入水果干、坚果片与豆类碎片，这下相对好一些，膳食纤维相对更丰富;有些则不然，加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，这种不仅不是健康食品，反而不利于健康。

燕麦煮着吃?泡着吃?

燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，100% 纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。而同样是纯天然燕麦，到底该直接冲泡牛奶，还是该煮着吃?

燕麦中含有一种叫 β - 葡聚糖的营养物质。β - 葡聚糖是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，在降低血脂、降低血糖、降低胆固醇和预防心血管疾病、提高免疫能力等方面都有着出色的表现。

同时，β - 葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮 3 分钟，也会大幅度增加 β - 葡聚糖溶出，所以，燕麦片煮制的更好。在煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性就是来自于 β - 葡聚糖。所以黏性越大，口感越滑爽的燕麦，保健效果越好。

2麦片与燕麦片的区别

燕麦片有降低体内胆固醇的好处，而且燕麦片还是糖尿病患者非常好的食品，燕麦片能通便和改善血液的循环，所以燕麦片有很高的食疗价值。

麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;

2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧;

4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

3麦片怎么吃

早餐麦片配鸡蛋更能均衡营养，就蛋白质而言，植物性食物的蛋白质含量往往不如动物性食物含量丰富，且人体吸收、利用率偏低。

1.葡萄干麦片饼干

原料：奶油85公克，细砂糖75公克，蛋1颗，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麦片60公克，鲜奶1又1/3袋。

制作方法：

1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉，再加入鲜奶搅拌均匀。

3.葡萄干先泡水软化，沥干水分后切碎，与燕麦片一起加入作法2中拌匀即为面煳。

4.烤盘先铺上烤盘纸，将作法3的面煳装入挤花袋，不须套花嘴直接挤入烤盘中，约可挤25份，再放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。

2.蔬菜玉米麦片粥的做法

原料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水(做成粥或稀饭都可以)适量，玉米粒少许，豌豆粒少许，胡萝卜粒少许，土豆丁少许，西兰花(根据自己的需要和口味来放蔬菜就行，种类和多少都随意)少许

做法：

1.先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。

2.棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

3.取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。

4.把小锅放置火上大火煮滚。

5.煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。

6.在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。

7.粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。

8.喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。

3.牛奶麦片的做法

原料：牛奶，麦片各适量

做法：

各种材料以小火拌煮约10分钟，麦片膨胀即可熄火。

4正确挑选燕麦片的方法

通常，煮的燕麦片营养比冲的要好，其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现在超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”，其实它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。

另一种受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片，其实是“需要高温冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。

除了“免煮”的，还有一种“快熟”燕麦片。它与“免煮”的不同之处，是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比免煮的更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。

营养最好的是原汁原味的燕麦粒，口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟，再和米饭一起煮，煮出来的饭很有嚼头。而且，燕麦饭需要更长的消化时间，引起血糖上升的速度很慢，非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。

5孕妇能吃燕麦吗

孕妇不能吃燕麦。中医认为，燕麦有催产止汗的功效。因燕麦有滑肠和下行之力，故能通便和催产，但也能加重腹泻和流产，因此孕妇忌食燕麦。不过，虽然孕妇是不能吃燕麦，但是是可以吃麦片的，所以孕妇在超市买的速溶麦片则要看其是否含有燕麦，孕妇再决定是否要食用。超市里买的麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。因此，孕妇在吃麦片的时候，要注意甄别麦片里面是否含有燕麦。如果没有燕麦，孕妈妈就可以放心的食用，但如果是含有燕麦，哪怕是含有很少的分量，也建议慎吃。

孕妇吃燕麦的禁忌

燕麦，是一种低糖、高营养、高能量食品，但是燕麦有滑肠、催产的功效，所以在孕期这个特殊时期里，孕妇最好不要吃燕麦，吃了可能会出现少量阴道出血和轻度下腹痛，有阵发性腹痛等先兆流产的症状，所以在孕期这个特殊时期里，孕妇最好不要吃燕麦。就算是普通人也不建议食用太多的燕麦，否则会造成胃痉挛或腹胀。

孕妇吃了燕麦怎么办

由于个人体质有差异的问题，很多东西有的人吃了没事，有的人吃了却会出现不舒服现象。如果孕妇只是吃了少许，也没有出现任何不舒服的现象，那不必太担心，如果孕妇实在不放心，可以去医院做个检查。但如果吃了燕麦出现不舒服的现象，如出现少量阴道出血和轻度下腹痛，还伴随有阵发性腹痛等症状就一定要去医院就医了。