烤箱酥烤酱腌鸡腿，关键就在腌料这一步，腌制入味，咬下去太香了

烤箱酥烤酱腌鸡腿，关键就在腌料这一步，腌制入味，咬下去太香了

在做这个酥烤酱腌鸡腿时在前一晚腌好，隔天烤箱酥烤酱腌鸡腿，关键就在腌料这一步，腌制入味，咬下去太香了

要出门之前一个小时再丢烤箱，用铝箔纸保温，即使凉掉味道也不会差太多，除了趴踢，带着野餐或当便当菜也很不错。酥烤酱腌鸡腿这是参加朋友家的趴踢时，带去的随手食物。

一、酥烤酱腌鸡腿

主料：棒棒腿九到十只、葱花、粗粒玉米粉(cornmeal)、蒜蓉辣椒酱、蜂蜜

配料：酱油、胡椒粉、大蒜、米酒、蜂蜜(准备多一点，可以淹满鸡腿的量)

制作工艺：

1、鸡腿放入乐扣袋，倒入腌料，搓一搓揉一揉，放入冰箱腌整晚。(没有这时间，可以在鸡腿上划几刀，至少腌一个小时)。腌好的鸡腿取出，放在铺了锡箔纸的烤盘上

2、烤箱预热：210*C/420*F，鸡腿放烤箱中层烤13~15分钟

3、腌鸡腿的腌料倒碗里

4、另外加入两大匙的蜂蜜和一大匙蒜蓉辣椒酱(看你喜欢吃多辣)

5、把鸡腿取出，涂上调制好的腌料，同时翻面

6、放回烤箱再烤6~8分钟

7、第二次取出鸡腿，再涂一次腌料，然后撒上玉米粉，沾满鸡腿(两面都要沾满玉米粉)

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8、稍微把温度调低(怕玉米粉烤焦)，再烤8~10分钟(因为烤的时间比较长，所以腌料要多涂一些，让鸡肉保持多汁)中间拿出来翻面一次，若玉米粉有脱落，就多洒一点。

9、出炉，香喷喷

10、烤好的鸡腿趁热放入容器当中

11、撒上葱花，盖上锡箔纸，就可以准备出门了。

二、熊猫小贴士

1、腌过夜的鸡腿入味香浓，大蒜香气很加分，微甜微辣的口味也深获老美喜爱，玉米粉烤过会有脆脆的口感，可以加强烤鸡皮不够脆的部分。(歪国人不吃软软的鸡皮，我又不想开锅油炸，玉米粉是折衷的方法)。

以上就是酥烤酱腌鸡腿的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

7种手抓饼的制作方法，香酥脆薄，简单易做，新手也能做出美味！

手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾,新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及抓起就吃,下面教你如何自制手抓饼。

一、台湾手抓饼

主料：面粉250克　开水50克 凉水20克　　色拉油适量

辅料：烤肠2根 生菜1片　辣酱1勺 番茄酱1勺

制作工艺：

1、面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状

2、稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团

3、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。

4、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板

5、刷上一层油，撒少许盐

6、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样

7、拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。

8、转好的饼

9、每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎

10、取一份，按扁，擀薄

11、平底锅中少许油，小火煎

20、翻面煎

21、准备要包的食材

22、鸡蛋和香肠分别煎熟

23、吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱

二、小技巧：

1、揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了

2、一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错

3、煎饼时，没有饼铛的可以像我一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状

4、建议使用猪油或黄油，这样口感会更酥

三、印度飞饼

主料:中筋面粉500克

辅料:盐5克 植物油100克 苹果1个 白糖适量 白芝麻50克 花生仁碎50克

1、中筋面粉500克，加盐5克，温水260ml,先搅拌成雪花片，再揉成较软的光滑的面团

2、揉好的面团分成四至五个剂子，再各个揉圆，抹上油，放入盘子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时以上

3、取出小面团，放在案板上，用手掌压扁，手掌根压着面饼向四周拖开，形成薄饼状。

4、用手轻轻提起面饼边缘向外拉抻，各个方向拉抻开，成为一张薄如蝉翼的面膜，既使个别地方有破洞也无关紧要。

5、先撒上白糖，视个人喜好，撒上适量的白糖，再撒上切成细丁的苹果粒

6、再撒上捣碎的花生米和白芝麻。当然，假如喜欢吃咸鲜口味的，可以撒上炒香的肉末或者腊肠丁、肉松、虾皮、葱花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鲜口味的飞饼啦!

7、开始折叠，由两边往中间折叠，折叠成这个样子，再由两边往中间折叠

8、最后折叠成为长方形，底锅烧热，倒入五至六调羮油，用中小火保持油温六七成热

9、放入折叠好的印度飞饼，双手拉一下四个角撑开，定一下型。煎至一面微微发黄，用铲子铲起，翻面再煎

10、需要勤翻面，煎制成两面金黄，起锅，沥去多余的油，并用吸油纸吸掉油脂，切块装盘

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