冬至至，建议男人：不差钱多吃10道“扶阳菜”，强身固本体格壮

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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鲫鱼豆芽汤

材料：鲫鱼2条、黄豆芽100克、大葱2根、姜丝3克、盐1茶匙

实践：

1、鲫鱼清洗干净后，两边各划两刀，裹上面粉

2、热锅油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄

3.加入姜丝、辣椒、大葱、2碗水，用文火煮约10分钟

4.汤汁浓稠时加入黄豆芽、盐、鸡精继续炖5分钟即可出锅

毛豆炒肉

食材：毛豆500克、猪肉300克、小米椒、青杭椒、葱、姜、蒜

1、一块儿前腿猪肉，清干洗净后切成薄片，装入碗里后再腌制一下盐 、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、再来一勺食用油，抓拌均匀后腌制10分钟入底味儿。

2、再准备几个青辣椒和小米椒，都切成小圈圈，再来切两根葱、一个蒜头、三片生姜，切好后都装在一起。

3、起锅热油，先倒入毛豆进来炒，加1勺盐后再继续炒个3分钟左右后先盛出来。

4、继续起锅热油，下肥肉丁炒出油脂，再把腌好的瘦肉倒进来，炒到肉变色后加葱姜蒜爆香，再来1勺料酒去腥、半勺老抽上色、大火炒香后倒入毛豆，接着加生抽、蚝油，继续翻炒3分钟入把豆子炒熟，最后倒入青红辣椒继续翻炒1分钟，出锅前加葱段、鸡精 、白糖， 翻炒几下就可以装盘了。

干锅花菜

【烹饪小贴士】花菜内部结构紧密，容易藏污纳垢，可以掰成小朵后，通过盐水浸泡的方式来去除里面的脏东西。下锅之前将菜花焯水，可以缩短烹饪时间，也不容易炒糊。

1、花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡30分钟，再冲洗干净，沸水下锅，焯烫3分钟后，捞出来控干水分；大蒜切薄片，小米辣切小段，小葱切末备用；

2、热锅加油，下葱蒜和小米辣炒香，放1勺豆瓣酱，炒出红油后，再倒入花菜，大火翻炒1分钟，即可出锅。

莴苣炒虾仁

食材准备：大虾、莴苣、蒜末。

做法流程：

1.大虾冷水下锅焯煮，加入料酒姜片去腥，焯至变色后，捞出放凉，然后剥出虾仁，去掉虾线，清洗干净，再撒上黑胡椒粉和食盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

2.莴苣去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧油，油热后，倒入虾仁翻炒几下。

3.再倒入蒜末一起翻炒炒香，接着倒入莴苣片一起翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。

4.翻炒至断生，即可出锅开吃。

土豆片炒五花肉

材料： 五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽；

做法

1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段；

2.锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅；锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟；

3.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅；

红烧豆腐

食材准备：

水豆腐，瘦肉，葱蒜末。

做法流程：

1.先调制红烧酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗清水，搅拌均匀即可。

2.瘦肉清洗干净，切剁成猪肉末，然后把豆腐也切成小块，再起锅烧水，水烧开后，放入豆腐焯煮2分钟，然后捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热后倒入葱蒜末爆香，接着倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入肉末一起翻炒。

4.炒至肉末变色后，放入豆腐，轻轻翻炒几下，然后淋入调好的红烧酱汁，焖煮至浓稠，即可收汁出锅，热气腾腾，香到心坎

香菇烧豆腐

材料： 北豆腐、香菇、胡萝卜、生抽、盐；

做法

1.干香菇用水清洗一下,泡水，豆腐切块，胡萝卜切片；豆腐块下锅；煎至两面金黄；

2.泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)；

3.锅热倒油，下香菇炒；再下胡萝卜炒匀；下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会；

4.倒少许生抽,大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐

板栗红烧肉

材料：板栗肉、五花肉，八角、生姜、桂皮、油、盐、老抽、红糖、小葱各适量

做法：1、五花肉切成正方小块。

2、生姜切片，八角、桂皮洗净备用。

3、炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香。

4、转大火，下入五花肉，翻炒至断生。

5、加入1小勺老抽，翻炒上色。

6、加入板栗翻炒均匀。

7、加入大半锅水，下入红糖搅匀。

8、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟。

9、收至水分八成干时转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可。

白灼大虾

①、准备一斤大虾，把大虾冲洗干净，剪掉胡须，挑出虾线，起锅烧水，水中放葱姜料酒，把大虾倒进来，焯烫一下，等虾变红以后，马上捞出来，控干水分，均匀码盘。

②、接下来就是调个小蘸料了，调味放蒜末、酱油、芝麻香油、香醋，搅拌均匀以后，就可以准备开吃了，剥掉虾头和虾皮，边蘸边吃，鲜香美味，营养又滋补。

酸辣开胃泡鸡爪

材料：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜

做法：

1、鸡爪洗净后，去除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的地方先切一下再剁开，以免剁乱了哦~

2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，加入姜片，一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方，用筷子可以轻松戳破~

3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。

4、乘鸡爪冷却的时间，准备好备料。将青尖椒切成小圈圈，干辣椒切开，大蒜剁碎；香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪，分别加入适量的生抽、米醋和白糖。

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